منتديات ماميتو التعليميه

منتديات ماميتو التعليميه

تعليمى اجتماعى ثقافى صور غرائب فنون
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخول  
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة

شاطر | 
 

 صحى ولذيذ: طريقة عمل محشى الكوسة باللبن

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شهرزاد
Admin
avatar

عدد المساهمات : 5700
تاريخ التسجيل : 05/03/2013

مُساهمةموضوع: صحى ولذيذ: طريقة عمل محشى الكوسة باللبن    الثلاثاء مارس 19, 2013 5:24 am





طريقة عمل محشى الكوسة باللبن



المكونات:





كوسة حجم متوسط، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 بصل مفروم ناعم، 1/2 كيلو لحم بقرى مفروم

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص، 5 أكواب لبن زبادى

2 كوب شوربة، 2 ملعقة كبيرة نشا

1 بيضة، ملح وفلفل





مكونات التزيين:


1/4 كوب سمن أو خليط زيت وزبد

5 فصوص ثوم مفروم

1/2 كزبرة طازجة مفرومة

1/4 ملعقة صغيرة كركم.




الطريقة:


يسخن 3 ملاعق زيت فى إناء على نار متوسطة الحرارة

ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل،

يضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر

على النار ثم نضع الصنوبر ويتبل الخليط بالملح والفلفل.



نحشى الكوسة بخليط اللحم، تحمر الكوسة من جميع الجهات ثم ترفع جانبا،

يخلط الزبادى مع الشوربة والنشا جيداً فى وعاء عميق، ثم يوضع الخليط فى إناء على نار هادئة،

يترك حتى يبدأ فى الغليان، تخفف الحرارة ويترك الخليط

حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر.




يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً، ثم يضاف البيض مع التقليب

حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم نضع الخليط مرة أخرى على النار

، ونضيف إليها الكوسة، ويترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نضج الكوسة.




وللتزيين يسخن السمن فى إناء على نار متوسطة، ونضيف إليه الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق

أو حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف الكزبرة الخضراء والكركم مع التقليب حتى تتداخل المكونات.




ترص الكوسة فى طبق التقديم، يوزع فوقها خليط الزبادى وتزين بالثوم والكزبرة.



الشيف إلهام النعمانى

_________________







اللهم سخر لى من يدعو لى بعد مماتى بلا ملل







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
صحى ولذيذ: طريقة عمل محشى الكوسة باللبن
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ماميتو التعليميه :: منتديات الأسره والمجتمع :: سفرتك معنا أشهى-
انتقل الى: