فطيرة الدجاج الصينية

Admin عدد المساهمات : 1147 تاريخ التسجيل : 05/02/2013

المكونات

25 جرام زبد

عود كراث مفروم (الجزء الأبيض فقط)

8 حبات مشروم، مقطع شرائح

2 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

معلقة كبيرة دقيق

½ كوب بازلاء مجمدة

300 جرام صدور دجاج مسلوق

معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

1 معلقة بهارات

150 جرام كريمة لباني

½ كوب مرق

4 شرائح عجينة الميلفي الجاهزة

2 بيضة، مخفوقة

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

معلقة صغيرة سمسم

الطريقة:

1- يوضع الزبد في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف الكراث لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

2- يضاف المشروم والزنجبيل، ويقلب لمدة دقيقة أخرى، ثم يضاف الدقيق والمرق تدريجيا مع التقليب المستمر.

3- على نار هادئة يترك الخليط لمدة دقيقتين، حتى يصبح الخليط سميك.

4- تضاف البازلاء والدجاج المطبوخ والكزبرة، ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات.

5- تضاف الكريمة، ثم يرفع الخليط من علي النار.

6- تدهن القوالب بالبيض المخفوق، ثم تفرد عجينة الميلفي داخلها.

7- تضاف كمية من الخليط السابق داخل كل قالب، ثم يغلق القالب بباقي العجينة.

8- يدهن الوجه بالبيض ثم يرش السمسم، وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقة حتي تنضج، وتقدم.

» طريقة عمل الجمبرى على الطريقة الصينية
» محشى الطماطم بصدور الدجاج
» طريقة عمل الدجاج على الطريقه التركيه