غداء صحى وسهل:دجاج بالكاري على الطريقة التيلاندية

Admin عدد المساهمات : 5700 تاريخ التسجيل : 05/03/2013

المكونات:

ملعقة صغيرة زيت

بصلة مفرومة فرما ناعما

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

ملعقة كبيرة كاري

كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات

مكعب مرق دجاج

1/3 كوب حليب جوز الهند

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة سكر بني

كوب أوراق كزبرة

½ كوب أوراق النعناع

2 ملعقة من عصير الليمون

كوب أرز مطهي

الطريقة:

1- يسخن الزيت في مقلاة تيفال، يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 3 دقائق

ثم يضاف الكاري ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى.

2- يضاف الدجاج للخليط ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات، يضاف مرق الدجاج

ثم حليب جوز الهند وكوب ماء ويقلب الخليط حتى يغلي.

3- تخلط الصلصة و2 ملعقة عصير ليمون والسكر في وعاء صغير ثم يضاف لخليط الكاري ويقلب جيدا،

تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.

4- يوضع خليط الكاري على الأرز المطبوخ ثم أوراق الكزبرة والنعناع.

» دجاج مقلي على الطريقة المغربية
» دجاج على الطريقة الإيطالية مع الشيف أمينة سعيد
» طريقة عمل الجمبرى على الطريقة الصينية